1、正山小种,产于崇安县星村乡桐木关一带,所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。
2、外山小种,主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地,2013江西的铅山一带也有出产。
3、祁门工夫:主产安徽省祁门县一带,与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。
4、滇红工夫:据中国红茶网介绍滇红工夫茶,属大叶种类型的工夫茶,主产云南的临沧、保山、凤庆等地,是我国工夫红茶的后起之秀。
红茶中的世界的四大名茶是:祁门红茶,阿萨姆红茶,大吉岭红茶,锡兰高地红茶,以及工夫红茶、红碎茶和小种红茶这几种,红茶品牌以祁红、宁红和滇红最有代表性。
红茶:是一种全发酵茶,是茶文化中的主要茶品。红茶的产地主要有中国、斯里兰卡、印度、肯尼亚等地。红茶是经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤生产出来的;比绿茶多了一个发酵的过程。发酵是指茶叶在空气中氧化,发酵作用使得茶叶中的茶多酚和单宁酸减少,产生了茶黄素、茶红素等新的成分和醇类、醛类、酮类、酯类等芳香物质。
一工夫红茶、小种红茶、红碎茶。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名,属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。
福建是红茶的祖籍地,省会福州更是昔日红茶走向世界的窗口。早在十七世纪,武夷正山小种就漂洋过海,远销英伦,因其风味别致,香美可口,备受英国贵族乃至皇室的喜爱。
红茶:是一种全发酵茶,是茶文化中的主要茶品,红茶的产地主要有中国、斯里兰卡、印度、肯尼亚等地,红茶是经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤生产出来的,比绿茶多了一个发酵的过程。
浙江红茶品种有:九曲红梅和越红工夫两种,九曲红梅,又称“九曲乌龙”,简称“九曲红”,是西湖区另一大传统拳头产品,是红茶中的珍品;越红工夫茶系浙江省出产的工夫红茶,产于绍兴,诸暨嵊县等县,越红工夫以条索紧结挺直,得实匀齐,锋、苗、显,净度高的优美外形称著。
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