(一)白凉粉可以冷藏保存几天

1、生的白凉粉可以放在冰箱里三天，常温一天。也可用大盆，把凉粉放进去，加水，把凉粉完全淹没，用塑料袋或者圆形的塑料盒都可以包装。

2、如果是拌好的凉粉，最好是吃完，即使放在冰箱，也会很快变质，第二顿就不能吃了。

3、凉粉因制作材料的不同而呈现不同的颜色，一般常见的有豌豆制成的白凉粉，荞麦制成黑凉粉，扁豆、蚕豆制成的黄凉粉，绿豆制成的绿豆粉，沙米制成的沙米粉，洋芋淀粉制成的洋芋粉及海苔制成的凉粉等。

(二)凉粉可以放冰箱吗

1、凉粉可以放冰箱，但不能放冷冻区。

2、为了保持凉粉的Q弹口感,凉粉中含有大量水分,在低温情况下会发生变化,凉粉变成了海绵状,凉粉的原料为豌豆粉、食用盐和饮用水,在冷冻的条件下,豌豆粉的成分会发生变异,破坏了原有的组织结构。

3、由于凉粉属于生鲜食品,市民购买了凉粉后,在家里用冰箱冷藏即可,或者保存在低于20摄氏度的阴凉处,并在两天内尽快食用。

(三)凉粉可以隔夜吃吗

可以。凉粉，汉族传统小吃之一。调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法有两种：一是凉拌，二是煎粉。凉粉最长的保质期可长达三个月。夏季来临，可以将凉粉放在冰箱，以备日后食用。

凉粉的主要营养价值有：

富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。

(四)白凉粉可以做什么甜品

百香果白凉粉材料：白凉粉，百香果，水，糖，蜂蜜和桂花。

１、将白凉粉倒在容器内，加入适量的糖和已经切好的百香果。

２、加入适量开水，并不断搅拌均匀，直到成为糊状。

３、待容器中的白凉水冷却后成膏状时，进行切块放冰箱冷藏即可。吃的时候还可以撒上一点桂花，这样可以让制作出来的百香果白凉粉的口感更加丰富。

白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。