(一)削皮的苹果放冰箱里会变色吗

削皮的苹果放冰箱里会变色，放在冰箱里面，超过48小时，就会出现变色腐烂的情况。

苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果营养价值很高，富含矿物质和维生素，含钙量丰富，有助于代谢掉体内多余盐分，苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。苹果是一种低热量的食物，每100克产生大约60千卡左右的热量。苹果中营养成分可溶性大，容易被人体吸收，故有“活水”之称。它有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。

(二)为什么苹果放几分钟立刻就变黄

当苹果削好皮或切开后放置一会儿，切口面的颜色就会由浅变深，最后变成深褐色。发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物。例如：多元酚类、儿茶酚等。酚类化合物易被氧化成醌类化合物，即发生变色反应变成黄色，随着反应的量的增加颜色就逐渐加深，最后变成深褐色。

氧化反应的发生是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶的释放。在组织没有损伤之前，酚氧化酶存在于细胞器中，不能与酚类化合物接触，而空气中的氧更没法进入，因而不发生氧化变色反应。当细胞组织受损伤以后，酚氧化酶就被释放出来与酚类化合物接触，催化酚类化合物的氧化，再加上空气中氧的作用，就会发生变色反应。其中多元酚类能直接被氧化成醌类化合物而变色。而儿茶酚分子则在酚氧化酶的作用下发生聚合。两个儿茶酚分子连接在一起，形成儿茶酚二聚体，二聚体又可以两两相接，形成四聚体。单个的儿茶酚分子及其二聚体和四聚体都是没有颜色的，但是儿茶酚四聚体可以形成多聚体，而多聚体是紫色的。所以多聚体形成得越多，切口面的颜色就会越深。

(三)苹果放冰箱一个月还能吃吗

在冰箱中放置了一个月的苹果是可以继续食用的，只要它没有出现任何变质、变味或者是内部发黑的现象就可以了。我们平时在保存苹果时要尽量避免将苹果成堆密封摆放在一处，这样苹果内部释放出的乙烯会让它们互相催熟，导致苹果保存时间大大缩短。

可以吃在冰箱放了一个月的苹果吗 

苹果是我们生活中非常常见的一种水果，它的味道清甜，表皮呈红色，看起来让人食欲倍增，且内部含有大量维生素、矿物质，还有生津止渴、健胃消食的功效，非常适合在吃饭的半个小时以前或者是两个小时之后食用。

很多人都有将苹果放在冰箱保存的习惯，如果我们家中的冰箱有保存了一个月的苹果的话，只要确认它没有任何变质、变味的情况那就可以继续食用它。我们在吃这种苹果之前，还要记得将它切开看看它内部有没有发黑。

苹果是一种可以释放出乙烯的水果，这种名为乙烯的物质对水果有很好的催熟作用，所以我们在保存苹果的时候千万不可以将它们堆在一起密封保存，这样很容易让苹果互相催熟，从而导致它们的保质时间大大降低。

(四)苹果放冰箱3个月能吃吗

放在冰箱三个月的苹果最好不要食用，将苹果放入冰箱低温储藏一般可以保存一个多月，如果时间更长的话，营养成分就流失了，口感也会变差，甚至产生病菌，吃了之后会危害到我们的身体健康，冷藏的苹果最好在一个月内吃完。

在冰箱里放了三个月的苹果可不可以吃 

苹果可以说是我们日常生活中最常见的一种水果了，特别是在逢年过节的时候，家里的苹果多得吃不完，这时候我们就会将它保存起来。苹果是保质期很长的水果，那么它在冰箱里冷藏了三个月后还能吃吗？

苹果进行低温储藏，乙烯的释放含量会降低，它的营养及水分的消耗也会变慢，一般可以保存一个多月，只要确认苹果没有变质变味是可以继续吃的，但是在冰箱放了三个月的苹果最好不要食用了，即便没有变质，口感也不好了。

苹果在冰箱放置的时间过长，它自身滋生的细菌和冰箱里含有的细菌都会使苹果营养价值流失，甚至腐坏变质，这种苹果吃下去一定会对我们的身体造成不利影响，建议不要食用。