（1）开放式厨房是什么

开放式厨房是指巧妙利用空间，将实用美观的餐桌与厨房紧密相连，从而形成一个开放式的烹饪就餐空间。

近些年来在年轻人群中非常流行，能营造出温馨的就餐环境，还具有很强的美观性，设计也十分的人性化。但中国人的烹调习惯与一些西方国家有很大区别，烹调过程中会产生大量的油烟，而这些油烟如果不能及时排放，就会迅速蔓延到与厨房相邻的餐厅或客厅，可能会影响到在餐厅和客厅活动的家庭成员，会增添清洁方面的负担，为不少家庭带来麻烦，所以要根据家庭情况进行选择。

（2）开放式厨房如何保养

1、应该避免热锅、热水壶直接与橱柜接触，最好能置于锅架上。

2、操作中应尽量避免用尖锐的物品触击台面、门板，以免产生划痕。无论选择何种台面，都应在砧板上切菜料理食物，除了可以避免留下刀痕之外，还能做到更好的清洁卫生。

3、一般材质的台面，有气泡和缝隙，如果有色液体渗透其中会造成污渍或变色，因此应避免染料或染发剂直接置于台面上。

4、化学物质的侵蚀，对于很多材质来说是不允许的。例如，不锈钢台面沾到盐分就有可能生锈，因此平时应注意避免将酱油瓶等物品直接放在台面上。

5、人造板材橱柜应避免积水长时间滞留在台面上。

（3）开放式厨房的装修注意些什么

1、油烟排放问题：厨房就是用来煮饭的地方，那么就免不了有油烟的产生。所以选择开放性厨房最重要的就是要注意处理油烟的排放问题。集成灶是专门针对中国人的烹饪特点而设计的产品，可以有效吸收厨房的油烟。厨房也最好可以有有一个大窗户来帮助排放油烟。

2、厨房电器的选择：开放式厨房电器的选择以油烟产生较少为原则。所以尽量选择微波炉、电磁炉、蒸烤一体箱为主要家电。再者也要尽量选择无烟锅等锅具来烹饪，这样可以一定程度上减少厨房油烟的产生。

3、厨房的收纳问题：开放式厨房是全部展现在眼前的装修风格，厨房又是最容易发生混乱的地方，所以厨房的收纳是很重要的。我们要多设计一些橱柜来收纳厨房用品，也要多买一些收纳神器来配合厨房的收纳，尽量让整个空间看起来整齐划一。

（4）开放式厨房怎么装修

1、换气设备要好：开放式厨房应选用不会产生太多油烟的厨房用具，因此大功率、多功能的抽油烟机是开放式厨房必不可少的“减烟卫士”。开放式厨房最好能有较大的窗户，这样可以确保良好的通风性，也能减除室内的油烟味儿，还能让室内的光线更通透。

2、选用易洁材料：餐厅和客厅的墙面、地面应与厨房一样选用容易清洁的材料，地面最好选用地砖、强化地板等材料，切忌铺贴实木地板，因为实木地板容易受热气影响产生变形，缝隙间也容易沾上油污。

3、重视电路安全：开放式厨房的建筑材料一定要选用防火材料。电路一定要远离燃气线路，电源线、网线以及水管都要从地下连接。开放的厨房中虽然要多留电源插座，但它们最好能隐藏于电器或橱柜的后面，否则影响美观。

由于开放式的厨房没有墙或门的隔断，所以客厅、餐厅会更加明亮，而且再加上厨房与整体家装风格融合一体会使家更加协调、美观。

（5）开放式厨房油烟机怎么选

1、油烟机电机功率：油烟机的吸力大小取决于电机的功率大小，市面上的抽油烟机电机功率一般在180-220W左右，一般电机功率越大，吸油烟的效果就越好。

2、选下吸式吸烟：油烟机也分为顶吸式、侧吸式以及下吸式三种，顶吸式抽油烟机油烟容易扩散，侧吸式油烟机距离油烟比较近，吸烟效果相对较好，下吸式吸油烟机是在灶具下方直接吸油烟，油烟吸除效果最佳。不过下吸式油烟机费用比较高。

3、选深罩型中式油烟机：开放式厨房是国外的概念。市面上的一些浅罩型的欧式油烟机看着美观大方，但是油烟抽净率在40%左右。而深罩型的中式油烟机，油烟抽净率在50-60%，要高十多个百分点，因此如果选择的是开放式厨房，中式油烟是个不错的选择。

选择好的油烟机，就可以避免油烟熏到外面的餐厅，客厅了。