1、河蚌怎么清洗

河蚌买回来后，先将其放到漏筛里，置于自来水龙头下用流水冲洗一遍，然后将其放入盆里加清水泡2天，期间每隔2小时左右换一次水，2天后倒掉盆中的水，再加清水放适量盐清洗一遍，然后用刀沿着缝隙插进去撬开，打开后将蚌肉和壳分离，摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠，再将剔出来的蚌肉用食盐揉搓几下再洗净即可。

2、河蚌怎么养

目前河蚌养殖方式多采用吊养和笼养，吊养方法有单个吊养和串养在一根线上吊养两只蚌以上，笼养数量依笼（网笼、网夹）的大小而定，一般以每只蚌都能接触笼底为适宜。

育珠河蚌一般亩养殖池塘为800-1200只，外荡为600-800只，养殖密度具体视体重肥度，水体流动，水体深度等理化，生物因随蚌体大小适量增减。

手术后暂养期管理：手术后的蚌，暂养于微流水，水质清爽的水域中，休复15-30天。

在这期间，一般吊养后不要随意翻动，也不可离开水面，更不能开壳检查，以免影响其体质恢复和珠囊的形成。如水太肥，透明度小于30厘米，则需采取措施降低肥度。

一个月后，对暂养水域蚌进行清查，发现死蚌及时清除，然后再重新吊养到育珠水域。

加强注换水与增氧：在没有流水的封闭静止水域中养河蚌时，遇高温，水浅，低压后，会造成缺氧死蚌。因此必须及时加水，换水或保持水质新鲜和含氧量充足，以免育珠蚌缺氧，低氧情况下蚌，珠生长缓慢。

3、大河蚌怎么取肉

步骤:

1、把养好的河蚌刷洗干净外壳，防止外壳上面的脏东西沾到河蚌肉上。把河蚌口朝上放在案板上，用左手握紧防止河蚌滑动，再用右手持锋利的小刀，由河蚌的出水口处插入河蚌壳，刺进深度约为三分之一就可以了；

2、然后向下用力切断它的闭壳肌，闭壳肌一共有四条，一边各有两条闭壳肌；

3、河蚌的闭壳肌被全部切断后，河蚌壳就会自然打开了，然后就可以用小刀把河蚌肉完整剔除下来，再用清水反复把河蚌肉漂洗干净，这样就完成了杀河蚌的全部过程。注意切断闭壳肌的时候要贴着蚌壳割干净。