简单发豆芽的方法:
⒈原料:绿豆500g、水1000ml、桶1个、盘子1个、漏盘1个、布1块。
⒉将绿豆放入水里,浸泡一个晚上。
⒊准备一个漏盘,将浸泡好的豆子铺平在盘子里面。
⒋将铺好的豆子放入桶里,在豆子上面盖一块布。
⒌每天早晚各浇水2次,然后把桶里面的水倒掉。
⒍用盆把桶盖上放在阴凉避光处存放,等待3天即可看见豆芽,发豆芽完成。
1、材料:猪蹄4只,酱油100克,酱豆腐2块,精盐10克,料酒50克,白糖10克,葱、姜、花椒、大料皆2克。
2、把猪蹄去杂,用水洗干净。
3、用水煮2次,撇去浮沫。锅中放清水,放猪蹄及配料一齐炖烂即可。
1、将面粉放入白糖和酵母,加入水和成面团。
2、将面团搓成条,两个捏在一起。跟包饺子一样和面成条状,切小扁剂子,面比较软,案板可以多放面粉防粘,拉成长条,热油下锅。
3、锅中倒油,放入油条,炸至金黄即可。
1、生奶酪的做法。
把鲜奶倒入筒中,经过翻搅提取奶油后,将纯奶放置在热处,使其发酵。当鲜奶有酸味后,再倒入锅中煮熬,待酸奶呈现出豆腐形状时,将其舀进纱布里,挤压除去水分。然后,把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,或用刀划成方块,生奶酪就制做成功了。大多人都在行囊中放几块奶酪,以防不时之需,备以充饥解渴。
2、熟奶酪的做法。
熟奶酪的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时,先把熬制奶皮剩下的鲜奶,或经过提取奶油后的鲜奶,放置几天,使其发酵。当酸奶凝结成软块后,再用纱布把多余的水分过滤掉,放入锅内慢煮,并边煮边搅,待呈糊状时,将其舀进纱布里,挤压除去水分,然后,把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,或用刀划成不同形状。奶酪做成后,要放置在太阳下,或者通风处,使其变硬成干。
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