1、火龙果能放冰箱保鲜吗

火龙果是可以放冰箱保存的，但要注意保存温度。在5～9℃的低温中，新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，保存期可超过一个月。在25～30℃的室温状态下，保质期可超过2个星期。火龙果从冰箱取出后，在正常温度下会加速变质，所以要尽早食用。

火龙果属于热带的水果，热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏，如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间不宜过长。火龙果害怕低温，放在低温处容易被冻伤，果皮会发生凹陷，出现一些黑褐色的斑点，冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。

2、火龙果烂心什么原因

火龙果烂心的原因：

如果将火龙果放在室温环境保存，一般放1-2星期就会坏了。另外，环境越热、越脏乱，火龙果腐坏的速度越快。

火龙果如果是放在3-6摄氏度、相对湿度在75%-90%之间的环境中冷藏保存，能够降低微生物的活性，保持火龙果的水分，一般能够存放一个月左右后才会开始腐坏。

但是如果切开后是放在常温下保存，一般只能放6-8小时。如果有用保鲜膜包裹或者用容器装好，保存时间可以增加2-3小时。

3、怎么防止火龙果面变色

可以在和面时加入少量红曲粉增色。红曲粉是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成的天然色素，对身体无害，一般人群均可食用。火龙果遇热变色是因火龙果中含有花青素，花青素遇热之后会分解，自然就变色了。火龙果含有较高含量的花青素，花青素是一类具有抗氧化、抗自由基、抗衰老作用的抗氧化剂，可抑制人脑的变异，对痴呆症有一定的预防功效。

4、火龙果煮熟后是凉性还是热性

具体介绍：

1、火龙果在自然状态下，果实于夏秋成熟，味甜，多汁。并且营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维；

2、凉性水果是指性寒的水果，有解燥热的功效，夏天的水果多属于寒凉性的。热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果，一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘，夏天特别喜欢吃凉东西。