1、蛋炒饭放冰箱隔夜吃吗

蛋炒饭放冰箱隔夜能吃。

冰箱有一定的空气流动，炒饭直接放在冰箱里第二天会变硬，用保鲜膜盖起来可以避免，还可以防止串味。第二天食用时多炒一会，将蛋炒饭充分炒热以免拉肚子，且第二天重新热过的蛋炒饭味道不及刚做出来的美味。

蛋炒饭是一种常见菜肴，最早的记载见于1972年，湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关卵熇的资料。经专家考证，卵熇是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品，有人推断这可能是蛋炒饭的前身。

2、菜心粒蛋炒饭如何做 菜心粒蛋炒饭的做法

1、菜心洗净待用。

2、取菜心头部切成粒状。

3、米饭两碗准备好。

4、起油锅，将菜心粒入锅炒至断青。

5、将米饭入锅，快手炒匀。

6、鸡蛋三枚打入碗里搅拌均匀。

7、当米饭炒至颗粒分开后，推到锅边，倒入鸡蛋。

8、将蛋液和饭快手炒匀。

9、待材料都炒匀后，加盐，一点蚝油调味就可以上碟了。

3、蓬蓬菜蛋炒饭 蓬蓬菜蛋炒饭的做法

1、材料：米饭一碗，2个鸡蛋、蓬蓬菜适量。配料：适量油、适量盐。

2、蓬蓬菜洗净。去老的部分，放入开水锅中焯水2分钟，过冷水后切碎。

3、鸡蛋入锅中炒散，倒入米饭，米饭炒散后放入蓬蓬菜。

4、翻炒一分钟加盐，翻炒均匀加几滴香油就可以吃了。

4、蛋炒饭怎么炒的一粒粒 蛋炒饭粒粒分明的方法分享

1、蛋炒饭就关键点额就是米饭了，米饭很重要，一般用的炒饭都是剩饭。平时煮的米饭偏软，偏软的米饭是炒不出粒粒分明的炒饭。米饭一定要偏硬，然后放置一夜，这样炒出来的米饭就死粒粒分明的了。

2、除了米饭，炒的手法很关键，先炒鸡蛋，将鸡蛋炒熟，煎鸡蛋用铲子铲碎，然后加入米饭。炒的时候要小火炒，大火容易炒糊。米饭下锅之后要迅速翻炒，不停的翻炒，炒散之后加点盐进去翻炒均匀。

3、炒米饭千万不要加水，一加水米饭就变软了，然后就很容易粘在一起。油不要加太多，很多饭店里炒的米饭都特别油腻，没吃几口就腻了。米饭本身就是熟的，翻炒至均匀受热，入味之后就可以了。

5、蛋炒饭怎么做才好吃 蛋炒饭的做法

蛋炒饭的做法：

1、小葱切葱花，西红柿洗净用刀转圈削皮，去掉皮的西红柿去蒂切小块备用。

2、鸡蛋加入半勺凉水打散，热锅少油倒入蛋液，蛋液未凝固时放入米饭，把蛋铲碎炒散盛出备用。

3、锅里倒入少许油，小火放入葱炒出香气，放入西红柿丁翻炒出红汤。

4、加入番茄酱和米饭，在放入盐炒匀，出锅前放入葱圈略炒即可。