1、方法一:
先将猪大肠放在一个盆里,然后在盆里放入生粉、食盐,用手慢慢地抓,抓大概二、三分钟,将猪大肠清先干净,再放入生粉、食盐和一点醋,用手搓洗四、五分钟,再将猪大肠翻过来再搓洗几分钟,最后用清水冲洗掉生粉和食盐就可以了。
2、方法二:
将猪大肠用清水冲去粘液后,将盐和面粉撒在肠内肠外,反复揉搓,用清水冲干净,入滚水后捞起,刮去污物。将在经第一步程序处理后的大肠,放入容器,倒入料酒,里外反复搓洗,然后清水漂洗一遍。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗,可以更好的去除异味。
3、方法三:
要先将大肠翻过来,把里面的油及脏东西全部摘干净。在水中加些食醋和一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净。用酸菜水洗猪肠,只需两次,其腥臭味便可基本消除。
1、主料:猪大肠200克,辅料:银耳(干)50克,海参(干)50克,调料:盐3克,味精1克。
2、将猪大肠用食盐里外搓洗干净,切成小段;
3、将木耳、海参泡发好洗净;
4、木耳、海参、大肠一起放入砂锅,加适量清水,煮至肠熟;
5、加食盐、味精调味。
先翻出一点点,然后将翻出来的光滑的一面灌水,拎起猪大肠,利用水的重力一下子翻面就可以了。
翻出猪大肠有油脂的一面,最重要的一步:扯掉上面的肠肥油和脏东西,只要将这些清理干净了,猪大肠才能彻底洗的干净无异味。
小提示:喜欢猪大肠味道重一些的可以多保留一些肠肥油,口味轻的可以多清理一些,但是不建议全部扯掉,一点肠肥油没有的猪大肠也不好吃了。
猪大肠看起来是非常特别的一种食物,以致于好像好多人不敢尝试去吃。它可以做成多道菜式,口感相当香。虽说吃着好吃,但是在制作的过程中也是很多令人烦恼的地方,最明显的就是在猪大肠的清理问题上。因为猪大肠的特殊性必须在制作之前进行反复清洗。
猪大肠发圈扎高就好,发圈即用布织的比较大的扎头发的工具。布条内有皮筋在里面支撑。不同的盘卷操作方法,形成不同的确良圈,根据其发圈形状可分为平圈、立圈、筒圈等三类发圈。
盘卷是将头发盘成平形扁圈和卷成圆筒形筒圈的一项专门技术。一般是在烫发后形成卷发后形成卷发的基础上进行的,根据发式造型的要求,对卷发进行新的组合,以适应发型更多变化的需要,是发式造型的基础工序。由于盘卷是在带湿的头发上进行的,头发干后保持一定弹力,经梳理后形成各种发型,故盘卷又称水烫或做花。
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