1、为什么电饭煲蛋糕做出来不蓬松

电饭煲蛋糕做出来不蓬松，这是因为蛋清打发时间不够导致的蛋糕不够蓬松的。所以在制作蛋糕的时候，一定要将蛋清处理好，这样才能够制作出来的蛋糕比较好。

蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白，与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌，会呈现泡沫状像海棉般有弹性，是做蛋糕的首要步骤。

2、电饭煲蛋糕蛋黄要做到什么样子

电饭煲蛋糕蛋黄要做到把蛋黄打成丝状。只有这个样子做出来的蛋糕才能够完全熟透，而且富有营养，对于人体膳食纤维的补充有很好的帮助。

蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素。蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。

3、电饭煲蛋糕一般蒸多久 电饭煲蛋糕的做法

1、电饭煲蛋糕一般蒸30分钟左右。

2、蛋白蛋黄分别放两个盆中，搅打蛋黄。搅打蛋白，大约5分钟。蛋白放一半到蛋黄中，搅拌。剩余一半蛋白放入到蛋黄中搅均。蛋黄面糊和蛋白融为了一体，成糊状，蛋糕糊即可。锅底放干果，蛋糕糊倒入电饭煲。按至煮饭加热档，这样反复3到4次即可。

4、电饭煲蛋糕不熟能重蒸吗

电饭煲蛋糕不熟能重蒸。电饭煲蛋糕是一种用电饭煲、小盆制作的美食，主要材料有面粉、鸡蛋等，具有香甜滑嫩、色泽金黄的特点，是一种大众小吃。电饭煲蛋糕如果不熟，可以采用电饭煲重蒸或者蒸锅重蒸的方式进行。用蒸锅重蒸，水分会比较充分，用电饭煲加热重蒸会比较省事，日常在选择的时候根据自己的饮食口味或者生活习惯进行选择即可。