方法:用微波炉做荷包蛋时,在加热之前,可用牙签在荷包蛋上面扎几个洞,使其在加热时里面的热量可以释放出来,就可以避免爆炸的发生。
爆炸原因:微波炉是利用微波对荷包蛋内分子震荡进行加热,经微波炉加热后会导致内外压强不平衡。内部过热,压力会变得很大,一旦受到外界干扰,压力便会释放出来,因此产生爆炸。
微波炉:指利用微波波段的电磁波加热物体的家用或工业用电器。微波炉由电源、磁控管、控制电路和烹调腔等部分组成。在烹调腔的进口处附近,有一个可旋转的搅拌器,因为搅拌器是风扇状的金属,旋转起来以后对微波具有各个方向的反射,所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内,从而加热食物。
1、蛋黄蛋白分离,蛋白打至粗泡,加入20克白糖。
2、继续打至发泡,拉起来有弯钩,硬性发泡是关键,拉起不倒表面发泡到位。
3、油、水、蛋黄,10克糖混合打散,筛入低筋粉。
4、拌成蛋黄糊,3/1蛋白加入蛋黄糊,搅拌。
5、蛋黄糊全部倒入蛋白,切拌均匀,切记不要画圈,拌好震几下,让大气泡上升到表面破掉。
6、放入微波炉中高火烹制6分钟即可。(微波炉输出功率为900w)
部分塑料盒能放入微波炉加热。可以放微波炉加热的塑料盒标志:塑料盒底部三角内的数字是5。这是唯一可以放进微波炉里的塑料材质PP(聚丙烯)。
聚丙烯塑料:
聚丙烯是由丙烯聚合而制得的一种热塑性树脂,系白色蜡状材料,外观透明而轻。其密度为0.89~0.91克每立方厘米,易燃,熔点165℃,在155℃左右软化,使用温度范围为-30~140℃,在80℃以下能耐酸、碱、盐液及多种有机溶剂的腐蚀,能在高温和氧化作用下分解。
聚丙烯按甲基排列位置分为等规聚丙烯、无规聚丙烯和间规聚丙烯三种。它广泛应用于纤维制品、医疗器械、汽车、输送管道、化工容器等的生产,也用于食品、药品的包装。
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