1、韩式寿司里面酸甜萝卜怎么制作

主要材料：白萝卜一根、白糖、白醋、盐。

可选材料：胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒。

做法：

1、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用；

2、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味；

3、20分钟后萝卜片已变软，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉；

4、加入白糖和白醋调味，拌匀；

5、再放置半小时左右即可使用。

2、清汤酸菜鱼怎么制作

材料：黑鱼、酸菜、青红小辣椒、盐、姜、蛋清、鸡精、料酒。

鱼洗净，斜刀片下鱼肉、鱼骨，加盐、料酒、姜片去腥调味，加鸡蛋清使鱼肉更滑嫩，腌制20分钟；酸菜入锅翻炒直到出香味后盛出备用；黑鱼鱼头、鱼骨入锅煎透，表面略有焦黄色时加入酸菜、少量青红椒，翻炒片刻，加凉水；鱼汤沸腾后，鱼肉下锅，不加锅盖，煮3-5分钟；加鸡精调味，出锅加青红椒点缀。

3、蜂蜡怎么制作

1、在熬制蜂蜡时，化蜡是最重要的一步，化蜡也就是把准备好的蜂蜡或者旧的蜂巢放入到融蜡的大锅中，再加入少量的水，等里面的蜂蜡全部成分液体以后，倒入到一个可以保温的缸中，加入部分热水，等过一段时间以后，蜂蜡中的杂质就会沉入水底，上面的蜡液取出备用就可以。

2、准备好的蜡板，把蜂蜡融液的温度保持在七十度左右，然后再把蜂蜡液倒在蜡板上面，在蜂蜡凝固以后把蜡板放入到冷水中浸泡，让里面的蜂蜡片与木质模具分开，得到天然的蜂蜡片。

3、如果不想制成蜂蜡片，也可以根据自己的需要准备特制的模具，把蜂蜡液倒入模具以后，等它完全凝固，就可以取出，制成造型不同的蜂蜡块。

4、提取蜂蜡的方法有很多，除了这种熬制方法以外，大家也可以用离心法或者日光晒法，以及压榨法去提取蜂蜡，其中压榨法是最常用的方式之一，这种方法就是把旧的巢脾放在一个袋子中，把袋子在锅中煮制半小时后取后，用重物压制，让里面的蜂蜡自动流出，在凝固后就可以得到天然的蜂蜡。