1、螺丝肉怎么炒好吃川味

原料：海螺丝、香菜、蒜蓉辣酱、姜、蒜、料酒。

做法：

把海螺丝冲洗几遍去掉浮沙，用淡盐水浸泡以便去除壳内的沙土洗净；在锅内加入水，随即加入海螺丝焯一下（一定在水热前加入，否则螺肉会缩回去）；将焯好的海螺丝捞出备用；锅内加入适量的油烧热，将姜、蒜爆香，倒入海螺丝大火爆炒，烹入料酒；加入蒜蓉辣酱翻炒均匀后，加入香菜即可出锅。

2、螺丝肉怎么炒好吃 螺丝肉如何炒好吃

1、首先，将螺丝肉从壳中剔出来；

2、螺丝肉用水洗干净后，挤干水分备用；

3、红泡椒从中间破开，切成辣椒碎；

4、大红椒去籽去蒂，切成辣椒粒；

5、酸豇豆切成粒，用水泡去部分酸味后，挤水备用；

6、冷锅倒入螺丝肉和酸豇豆，小火焙干水分后盛出；

7、热锅冷油下入蒜末、姜末、泡椒碎和大红椒粒，一起炒香；

8、炒香后加入螺丝肉和酸豇豆一起煸炒，再淋入二锅头酒焖十秒后将酒炒干；

9、炒干后再加入盐、鸡精和蒸鱼豉油大火炒匀，最后加入紫苏叶翻炒均匀，就出锅啦。

3、螺丝肉怎么炒好吃

准备材料：螺蛳、食盐适量、茶油适量。

1、将螺蛳买回来养１－２天，待充分吐出赃物。

2、清洗好的螺蛳放入锅中煮开，在用牙签挑出里面的螺蛳肉。

3、锅中烧热后，不需放油，将螺蛳放入锅中炒干水分。

4、炒的时候放入盐，待水分全部炒出来。装盘，锅洗净。

5、锅中放入茶油，将炒干的螺蛳肉放入锅中爆香。

6、待螺丝肉炒的变成微微的黄色，翻入姜片去腥，蒜末，白酒。

7、放入青椒，放入盐，料酒。

8、最后放入水焖煮，水分不要控的太干。水煮开一会就可出锅。