长得像小鱿鱼的是海兔子，海兔子的触爪没有吸盘，而且最重点的一点是海兔子有墨汁，而小鱿鱼则没有，所以说海兔子和小鱿鱼的区别还是挺明显的，海兔子的肉质比小鱿鱼鲜美。但是，海兔子做起来却十分的麻烦，尤其是它装满墨水的墨斗，需要仔细的处理，否则墨汁影响它吃不了。
1、头尾分离开来，一刀切好。尾部从后面挤压。把内脏取出来揉搓一下。小鱿鱼表面用清水冲干净、头部对半切开，用清水冲洗。眼珠和触须的那部分最多沙，揉搓到没黑色素出来。头部切条，尾部切筒。再冲洗一下即可。
2、要是小鱿鱼是那种干货的话，先直接用清水泡开，然后按照以上步骤进行就好了。
1、原料：小鱿鱼适量，洋葱1/4个，香菜末50克，葱花50克，薄荷叶切末10克，辣椒2个，蒜头6瓣，白醋1/2杯，糖2大勺，柠檬汁1大勺，鱼露2大勺。
2、鱿鱼洗净，左右交叉斜切条纹，再切成片，用滚水烫至熟后捞起，洋葱切丝备用.
3、将材料混合，以小火煮3分钟，等到变凉以后，再用果汁机打成酱汁。
4、将做好的酱汁与调味料拌匀，再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀即可。
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