1、煮熟的鸡蛋能放冰箱里冷藏。冰箱的温度在2-5℃,在温度2-5℃的情况下,鸡蛋一般能放1个月左右。
2、放在冰箱的鸡蛋吃的时候要重新煮一下，这样做有两个好处，一个是加热蛋白质，利于消化吸收，第二个好处是如果这个鸡蛋坏了的话，加热之后它的气味、颜色变化会更明显，更利于辨认这个鸡蛋是否变质。
醋泡鸡蛋是一种美食，可调整和弥补人体营养状况，改善和提高新陈代谢水平，增强体质，提高抗病，免疫等防治疾病的功能，对高血压，脑血栓后遗症，气管炎，风湿痛，失眠多梦，糖尿病等效果较显著；
制作方法是将鸡蛋洗净后放入广口玻璃瓶或容器中，倒入原香醋之后，密封48小时,待蛋壳软化，仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时启封，用筷子将蛋皮挑破，将蛋清，蛋黄与原香醋搅匀，再放置24小时后即可服用。
鸡蛋和肉搭配不会相互抵消两者的营养成分，也不会对人体造成不良影响，所以鸡蛋是能炒肉的，具体操作方法如下：
食材：猪肉100克、鸡蛋2个、油适量、盐适量、酱油1勺 。
1、将肉切成丝；
2、将所需鸡蛋备好；
3、锅烧热后，加适量油；
4、肉丝放入锅中翻炒；
5、加适量的酱油；
6、将备好的鸡蛋放入锅中，炒熟即可。
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