1、烧菜用什么锅最好油烟少

使用无烟铁锅，油烟少。

原因：

1、铁锅是我国传统厨具，不含化学物质，不氧化；

2、无污染，加热均匀；

3、铁物质的溶出，促进人体吸收；

4、铁锅不存在脱落问题，专家认为，铁锅烹饪是最直接的补铁方法。

提醒：铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。

2、煲汤用什么锅好四种煲汤锅的利弊

1、瓦罐锅，持续保温，易入味汤鲜浓香，营养成分汤中含量高。

2、陶瓷罐锅，有电热和非电热两种，外观好看操作简单，和瓦罐锅相比汤味营养成分略逊一筹。

3、不锈钢铁锅、铁锅、铜锅、各种铝制品锅虽能煲汤但味道差无原汁原味的特点，失去了煲汤的意义，有害物质多，即重金属。但是无条件无时间使用瓦、陶瓷罐锅时亦可使用金属锅。

3、煲汤用什么锅好 用了有什么好处

1、炖汤用瓦罐、砂锅、高压锅、焖烧锅较好，不锈钢锅等锅也是可以使用的。用瓦罐炖汤会使汤的滋味更加的香醇。

2、用砂锅炖汤能保持汤的原汁原味，保温性能好；用高压锅炖汤速度特别快，适合炖质地有韧性、不容易煮软的食材；用焖烧锅容易将肉类焖熟，原汁原味。

4、油炸食品用什么锅好

油炸食品用铁锅好。

铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时长会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。铁锅有生铁锅和熟铁锅之分：生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成，具有锅坯薄，传热快的性能。