1、麻辣烫属于油烟餐饮吗

如果在做麻辣烫时使用明火，就属于油烟餐饮；如果使用电磁炉等没有明火的电器，就不属于油烟餐饮。

麻辣烫是起源于川渝的汉族特色小吃，和冒菜略微不同，麻辣烫起源于四川，汉族特色小吃，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食文化。麻辣烫是食物的平民化归宿，口味一般辣味厚重，可以祛除湿气。

2、自己在家怎么做麻辣烫 自己在家做麻辣烫的方法

1、准备好蔬菜，洗好备用，可以选择自己喜欢的蔬菜即可

2、准备好一些煮麻辣烫的肉丸之类的，备用

3、将肉丸倒入热水中煮熟

4、将煮熟的肉丸捞起来备用

5、锅中加油，油开后加入切好的大葱，花椒、辣椒

6、锅中加入豆瓣酱等调理，翻炒

7、调理熬制好后，加入汤水,制作麻辣烫汤汁

8、加入辣椒粉和其他的调理，加入少量盐，视情况而定量

9、将麻辣烫的汁熬出味道

10、将肉丸倒入汤汁中

11、继续大火煮一会儿，煮沸腾

12、加入准备好的蔬菜，倒入，煮熟就能吃了

3、麻辣烫可以放多久

8-10小时。麻辣烫煮好不建议存放太长时间，容易滋生细菌以及微生物，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，麻辣烫属于即食特色小吃，是多种菜品一起煮制而成的食物，营养价值以及食用价值较高。

麻辣烫起源于岷江之滨四川省乐山市牛华镇。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。

这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。后来，码头上的小贩看到了其中的商机，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客。如今，麻辣烫也渐渐从江边走到了岸上。这就是麻辣烫的起源。

4、麻辣烫蒜泥怎么做好吃

原料:大蒜末、盐、白糖、白胡椒粉、植物油、味精、湿淀粉、料酒。

做法:

1、炒锅置火上、倒入底油小火烧热，下入大蒜末煸至呈浅金黄色；

2、沿炒锅四周淋入少量料酒，待香味飘出时倒入适量开水；

3、见有白烟冒出后盖上锅盖焖片刻；

4、加入盐、味精、白胡椒粉、调入少许醋，白糖略熬，勾薄芡，淋明油，出锅即可。

5、麻辣烫是辛辣食物么

不全是。

麻辣烫分为酸汤、无辣，微辣，中辣，特辣；

麻辣烫是起源于四川乐山牛华镇的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食；

2017年6月20日，国家质检总局、国家标准委联合发布《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准，麻辣烫的名词标准翻译为Spicy Hot Pot，将于2017年12月1日起正式实施。